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三文鱼头豆腐汤的做法步骤

1.鱼头洗干净待用

2.葱姜蒜切碎放入油锅爆香

3.放入鱼头煸一煸，放黄酒加盖焖一焖，加开水放汤

4.大火烧开，中小火滚10分钟后放入老豆腐，煮至老豆腐松软后，加盐，剁椒、胡椒粉。在煮入味后起锅加味精即可。

小窍门&温馨提示

鱼先油煸，加开水后先大火烧开再小火炖